안녕하세요. 자취하는 장금이 입니다.

저는 식습관이 고기가 없으면 밥을 잘 안먹었....

육식동물입니다. 특히 돼지고기 !

그래서 삼겹살을 집에서 자주 구워 먹었는데,

본가에 있을땐 자이글을 썼었고

더 어릴땐 그냥 마냥 좋았었나봐요.

울엄마는 얼마나 힘드셨을까 ㅠㅠ


외식으로 먹는 삼겹살도 좋지만

집에서 가끔 먹고싶은날이 있잖아요 ~ 

그래서 마트나 정육점에서 한근씩 사와서 굽는데

굽다보면 기름 튀고 냄새나고 화나고

집에서 삼겹살 먹은지 이틀 지났는데 에어컨에서 냄새나고 ㅠㅠ


삼겹살은 먹고싶지만 !

집에서 냄새 없이 먹고 싶은 삼겹살을 위해 !

삼겹살 오븐 구이 등장 !!

아 ~ 주 간단해요. 시작해 볼께요 ^^



재료는 삼겹살과 오븐 !

그리고 원하시는 가니시 재료들을 챙겨주시면 됩니다 ^^

저는 구이요 모듬 버섯과 마늘을 준비했어요 ~ 


요즘 야채값이 완전 손떨리게 비싼데 ㅠㅠ

1990원짜리 모듬 버섯은

저같은 자취생에겐 꿀템!!



버섯과 같은 채소들을 손질해 줍니다.

저는 얇게 썰어줬어요 !



삼겹살 오븐구이할땐,

구이하면서 나오는 돼지기름으로

가니쉬를 같이 만들어 줄려고 해요.

보통 우리가 삼겹살 구을때 같이 하는

버섯, 마늘, 김치류가 좋겠죠 ^^





저는 새송이버섯과  팽이버섯,

그리고 통마늘을 반만 슬라이스 해서 올려줬어요





올린 버섯들 위에 오늘의 주인공,

삼겹살이 올라갑니다.

버섯에 꽉 차게 올려주셔도 되고

저처럼 적당량만 올려주셔도 되요.


저는 1인분이라 삼겹살 200g 

숯불구이용 두꺼운 ㅋㅋ 고기 한줄을 이용 했어요.


평소에도 소금간은 잘 하지 않는데

그래도 혹시나 해서 허브솔트 살짝 뿌려줬어요.





다른분들은 오일칠도 하고 하던데 ~ 

저는 담백한 삼겹살을 원하고,

그리고 고기의 두께가 두껍기 때문에 ㅋㅋㅋ 

소금간만하고 오븐 구이 할께요 !


이렇게 삼겹살 오븐 구이 셋팅 완료 !

230도 예열된 오븐에 15분,

그리고 나선 삼겹살을 버섯 위가 아닌 옆 빈공간으로 이동해서

양쪽으로 5분씩, 총 25분을 구워줬습니다!



처음 15분간은 삼겹살에서 나온 기름으로 가니쉬들이 지글지글

잘 익더라구요.


그다음엔 버섯과 삼겹살을 분리해서

삼겹살 양면 각각 5분씩 더 구워줬어요.

그러니 양쪽 다 노릇노릇한 삼겹살 오븐 구이가 완성되었네요 :)



가니쉬들이 바삭하고 촉촉하게

잘 구어졌어요.

총 25분간 오븐에서 굽기 때문에

중간에 삼겹살 위치를 바꿔줄때 라던지

오븐 문을 열때, 다 익은 가니쉬는 먼저 꺼내주셔도 됩니다.





양배추 쌈과 청양고추, 그리고 오이김치까지.

잘 익은 삼겹살 오븐 구이와 함께

건강한 다이어트 식단 만들었네요 ㅎㅎ


무엇보다 청소하기가 너무 간편했고,

그리고 삼겹살 굽는 냄새가

딱 맛있는 냄새 정도로.

온 집안에 냄새가 베일 정도로는

나지 않아서 너무 좋았어요.


맛있는 음식도 먹고 뒷처리도 간단하니

자주 해먹을것 같아요 ^^


초 간단 삼겹살 오븐 구이

집에서 냄새없이 하는법 대 성공 ! 









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Posted by 모아봐
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