볼륨감 빵빵한 계란찜 만들기 - 오늘 뭐먹지 ?

 

 

 

안녕하세요. 자취하는 장금이 입니다.

오늘은 계란, 아니죠 금테두른 금란을 가지고 왔습니다.

 

계란값이 잠시 주춤 하는것 같더니..

아직은 비싸네요 ^^;

그래도 먹고 싶은걸 안먹을 순 없죠 .

 

 

부드러우면서 볼륨감 빵빵한 폭탄 계란찜. 만들어 볼까요

 

 

준비물 : 계란 5알, 파 조금, 설탕 조금, 소금 조금, 통깨 조금, 참기름 조금

 

 

 

뚝배기에 계란을 풀어줍니다.

여기 물 반컵 ( 혹은 우유 반컵 )을 넣어 주세요.

그러곤 예뿌게 풀어 줍니다.

채에 걸러서 알끈 제거 해 주셔도 되는뎅

구지 안해주셔도 괜찮아요.

휘퍼로 잘 풀어주세요.

 

 

귀찮은 저는 파 , 통깨를 먼저 넣어줬어요.

그리고 소금 반스푼, 설탕 반스푼 넣어 줍니다.

달달한 계란찜 싫으신 분들은 설탕 안넣어 주셔도 됩니다.

 

 

중불로 끓이는 계란찜은

약 80%가 익을때 까지

쉴새없이 저어 주며 타지 않게 해 주셔야 됩니다.

 

 

약 80%가 익고나면 불을 아주 약불로 줄여주시고 뚜껑을 닫아주세요.

그렇게 5분여를 더 끓여주시면

( 약간 탄내가 나면 )

볼륨감 빵빵한 계란찜 완성 !

 

80% 익었을때 토핑 ( 파, 통깨 ) 올려주셔도 되구요

다 완성되면 고추가루 살살 뿌려주셔도 됩니다.

저는 완성되고 나서 참기름 조금 뿌려주고 고추가루 뿌려 줬어요.

 

저처럼 큰 뚝배기에 하시는분들은 어쩔수 없지만

작은 뚝배기에 하시는 분들은 계란물의 양을

뚝배기의 80%만 채워주세요 !

 

그럼 식당에서 볼 수 있는 흘러넘치는 폭탄 계란찜을

만날 수 있답니다 ^^ 

 

반찬 없을때, 식탁이 뭔가 허전할 때 ,

집에 있는 계란으로 꽉찬 식탁 만들어 보세요 :)

 

그럼 내일 또 만나요 안녕 ~

 

 




Posted by 모아봐
Comments